Kaffa, verslag van een reis naar de oorsprong van de koffie
Martijn Punt
De eerste koffie ter wereld werd volgens de overleveringen zo rond 300 na Christus in Kaffa gedronken. Kaffa is een regio in het zuidwesten van Ethiopië, grenzend aan Soedan. Een herder in het dorpje Mankira ontdekte de magie van deze inmiddels wereldberoemde drank. Oplettend en vertrouwd met zijn dieren als hij was, viel het hem op dat zijn geiten na het kauwen op bladeren van de koffieplant zo’n lange tijd actief bleven....
Verrast door deze ontdekking kookte hij de bladeren in water en dronk de ontstane drank nieuwsgierig op. Tot zijn grote verbazing merkte hij veel langer wakker te blijven dan normaal. Een volgende stap was het koken van de koffiebessen. Een nieuw gebruik was geboren.
Al ruim een eeuw voordat de Ethiopische herder per toeval de werking van koffie ontdekte, beschrijft de Arabische arts Rhazes in zijn geschriften de koffieplant als medicijn. Wie er nu precies de ontdekker van de koffie als dránk is, blijft dus onduidelijk. Over de eerste commerciële koffieplantage zijn de bronnen eenduidiger: die vinden we in Jemen.Sinds de ontdekking van koffie is er veel gebeurd met dit bijzondere product. In 1615 vaart voor het eerst een met koffie beladen schip vanuit Turkije naar Europa en in het westen wint deze drank snel aan populariteit. Overal duiken koffiehuizen op waar men de exotische drank geserveerd krijgt.
Wil je verder lezen?
Dat kan door dit nummer te bestellen. Maak 7,00 euro per editie die je bestelt over op bankrekening 53.44.58.602 Vermeld duidelijk je naam en adres en het nummer van de gewenste uitgave, bijvoorbeeld 03.2 etc. De tijdschriften worden na ontvangst van de betaling automatisch naar je toe gestuurd, dit kan enkele weken duren.
